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學校學生食堂相信大家都不陌生,誰還沒吃過學校食堂飯菜啊.但大家肯定沒了解過,做好一個學校學生食堂廚房設備方案需要解決的問題有哪些嗎?小編為您分析如下:

1、學校食堂廚房設備方案施工,各專業方面的相互配合難題.

學校食堂廚房籌備中的各方面專業的明確分工相互配合的好與壞,會真接影響到施工期、品質、項目投資費用預算等方面.廚房盡管沒什么高科技的產品,但是一個嚴謹的系統工程,涉及到了建筑構造、土建施工、給排水、電力工程、排送風、燃氣、節能環保處理等有關系統專業.因而,學校學生食堂廚房工程需要專業公司的技術支持與工作經驗.

2、學校食堂廚房工程方案排水地溝的難題.

采用明溝墊層的方式來處理,如墊層需墊至350mm/H,如室內空間高度足夠,可設地溝隔油池;如條件不足,可推薦采用下排式的方式,將主下水管道透過樓房,從下一層樓頂部穿過做到排水之目地;也可采用設備下隔油池方法.

3、學校食堂廚房廚具方案的排/送風系統的難題.

學校食堂廚房通風排煙系統實際效果的好壞,關鍵取決于廚房通風排煙系統的技術是不是到位.通常我們看到的食堂廚房不通風、油煙四處彌漫,而導致這些問題是通風排煙系統的正負壓系數發生了錯誤,正確通風排煙系統的排風量應是10000m3/h,送風量為8000m3/h.為了做到國家環保局規定的油煙排放標準,有的學校食堂廚房需增加油煙凈化器設備.